スープ、コンソメではありませぬ。出汁は和風昆布だしをベースに、足りないところは中華用顆粒スープ。まず、豚肉、ニンジンを豆板醤とニンニクで炒め、色が変わったらスープ投入。上に、水菜のミニを投入して美味しく！ そのあとは、茹でた餅をほうり込んだ…

お昼は、ニラ玉スープと炊き込みご飯でした。 残った卵、焼きました。少しずつ片付いていく入れ物と冷蔵庫の中…そろそろ、買物かな～ごちそうさま～

今朝はとっても早く起きました。ヒト用事済ませてから、昆布と煮干しで出汁とって、炊き込みごはんもつくって、パクパク。町内会の用事して、帰って片づけして…(;´･ω･)汗スープは野菜たっぷり。

野菜の真ん中にある茶色いのは、緩めのカレースープ…。冷蔵庫の中を見たら野菜がいっぱい。なんとかして食べなくては…ということで、強めのスープ≒カレー、ということで、野菜を敷いてカレーをかける、という横着「料理」でありました。しかし、野菜が完了し…

昼食、炊き込みご飯を焼き飯化しました…。 それ以外に、レンコン、ニンジン、シイタケ、豚肉で煮物をつくりました。ビクビクしながら食べた鶏肉、その後も異常なく、爺は元気な状態…パクパク。今晩は酒のお供にもなるな…。浅漬けもできた。

昨夕食、鶏肉わずかに食べました。体に異変は起こりませんでした。鳥インフルというわけではなく、甘酒に漬けた鶏肉まだ食べることができるかどうか、相当日数経過してるが…というものでした。昨夕食後、今朝に至るまで嘔吐や下痢などありませんので、大丈夫…

奥さましばらくお出かけということで、お昼からご飯レポート再開…なんで？…といわないでね。で、最初は炊き込みごはん 実は、この炊き込みごはんには上部に写る「鶏肉」と同じものが入っています。 いわくつきです…。明朝、爺が元気でしたら明かします。自殺…

朝、ちょっとくたびれた食パンでありました。奥さんが野菜と共に用意してくれたです。 そして、本日午前、奥さまはお出かけに…。 メシが無い… お昼を食べようか～ということで炊飯保温器を開けてみるとカラ…。 水が少しあった…( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 忙しいので、カッ…

白飯が少ししかありませんでした。焼き飯にして食べたい、という方向は決めていたので、具材の方が多い状態になりました。水っぽくならないよう、キャベツは別炒め。鶏肉でも量を増やし、なんとか…。クリームシチュー、残り物が片付きました…。でも、白飯が…

今朝は、町内会の資源ごみ（紙類）の日、散歩から帰って朝食すませ、それっ、と行ってきました。忙しかった。 みそ汁はアゴ出汁で ウインナーを茹で、みそ汁を作り、大根おろしでパクパク。 みそ汁の出汁は、アゴ（飛魚）でした。出汁を多めにとって大根の煮…

鶏モツを炊きました スタートは麦酒、鶏モツといっしょに 浅漬けと返りちりめん 浅漬けの大根皮がいい感じ。ちょっと大きめのちりめんじゃこをのっけてみました。 春雨とワカメ、かまぼこを和えてみた ちょっとさっぱりしたいと思い、春雨、わかめ、ニンジン…

昼食は手抜き…。次の用事が迫っていた…ということで、のこりものとお湯を使うだけの焼きそば…。まあ、それだけでは寂しいので、ちょっと付け加えてみた…。ごちそうさま～

今朝はパン食でした。 昨晩から準備した出汁をつかってクリームシチューをつくりました。和風出汁でクリームシチューというのがどういうことになるのか試してみました。ショウガも結構つかったんですけど、結論としては違和感なく美味しくいただきました（爺…

まず酒用に、牛肉とキャベツを焼肉のたれで仕上げました。大根と牛蒡と鶏肉の炒め煮には少し唐辛子を投入。酒がすすむ…。 牛肉は半量を残しておりまして、カレーライスにも使用。ライスの残りが少な目だったので、スパを茹でました。これでおなかはほぼいっ…

ニンジンと大根のカレーをつくりまして、さて…と考えた（＝ほぼフりだけ）爺であります。豪華な肉を使うか（＝一応言ってみた…）、安い肉にするか（＝現実的だ…）。冷蔵庫を見たら当然にして高い肉は無く、すぐ使える肉もない（＝冷凍庫に少しあるが、まにあ…

昨晩から水に浸けて準備した出汁を使ってみそ汁作りました。大根おろしをつくりました。枕崎産の花カツヲをかけて白飯をパクパク～。ごちそうさま～

今晩は、自分がつくってないものが並びました。フライドチキン（K社ではありませぬが…）、糠漬けたくあん、仙崎蒲鉾…。もちろん自分でもつくりましたが…。大根を５ｍｍ厚に切って銀杏切り。下茹でせずに使ってみました。ニンジン、鶏肉とともに炒めて煮まし…

お昼前に出かけた先に美味しそうなかき揚げがありました。脳みそには、冷凍室にうどんがあったことが、パパッと浮かんでまいりました。ということで、買って帰りまして、冷凍うどんを茹でる段取りをしつつ中を見ると、うどんツユがついてない…ゲッ、／(^o^)…

食べて片づけないといけぬ食材が続きます。今朝はチャチャッと、炒めて焼肉のたれで味付け。蛸、ハム（薄い）、モヤシ、ニラ…。スープは、ワカメともやしを中心に…。 ラッシー 牛乳も消費を進めなくてはなりませぬ。プレーンヨーグルトと蜂蜜を混ぜ、ラッシ…

茹でたブロッコリにマヨネーズをかけて、というのは面白くない…というわがままな爺です。ブロッコリとソーセージは別に茹でたりし、マヨネーズを使った「調理」が長引かないようしました。 ブロッコリとソーセージにマヨネーズをかけて炒めました…。仕上げに…

ヒジキと舞茸をつかった炊き込みご飯ということで、いつもより黒っぽいできあがりになりました。ブロッコリの茎と牛蒡を豆板醤をつかって炒め、そののち鶏肉と共にササッと煮ました（左上の入れ物） デザートは、牛乳ときな粉を使った寒天ゼリー しばらく前…

炊き込みごはんの残りが少なくなったので、男爵系のイモをレンジチンしました。 昨晩から準備した出汁でみそ汁をつくりました。バナナにプレーン・ヨーグルトと蜂蜜。ごちそうさま～

本日の夕食、二種類の酢の物というか和え物というか、とりあえず酸っぱさをいくらかでももった食べ物をつくりました。ひとつは、もやし、タケノコ、春雨をつかって和風ナムルにしました。そこで気になったのが「ナムル」ってどういう意味？ ナムル - Wikiped…

レンコンと大根を別々に調理進行。蓮根は、縦目に切って豆板醤などで炒めたのち、少な目の出汁で煮ました。ショウガを加えて出来上がり。ダイコンは、保温調理なべを使い、余熱中心に調理。カタチが崩れず、角などを始末しておく必要がないこと、電力を節約…

右手前の「リョーリ」、豆腐の上に重しを置いて水気を減らしたのち、フライパンで男爵系の芋と炒め、焼いた鮭をほぐしてほうり込んだのち、卵をぐちゃぐちゃとして「カタチ」にしました（怪しい）…。左は、コンニャクと人参、ゴボウなどをゴマ油で炒めたのち…

朝食に使った出汁と具材ですが、みそ汁にする前に取り分けて置き、保温調理具に放り込んでおきました。醤油系で味付けし、にゅう麺にしました。デザートは、八朔の寒天ゼリーであります。シロップを作るとき蜂蜜を少し使ってみました。柑橘系の酸っぱさと寒…

奥さま、お出かけ中であります。今回は比較的短い期間とかで週末あたりまでとのご託宣でございました。 ワンプレートに盛って 昨晩のうちに、ご飯を炊いて、みそ汁の出汁材を水に浸けておきました。

今朝は、パンを買いに行きました。午前と夕方に用事があり時間を生み出さねばなりませぬ。 そして、奥さまが本日ご帰宅との由、それとなく掃除とかしとかなくては…(;´･ω･)汗 男の「料理」といえば、カレー、焼き飯、野菜炒め…などといわれる昨今（爺基準）で…

切干し大根を水で戻しましたところ、予想以上の量になりました。 ということで、少しナムルに入れました。もやし、ニンジンまではよかったのですが、わかめはちょっとチカラ不足で、合わないかも…などと。 下関のウニと、切り干し大根とモモの炊き合わせ。 …

写真んじょ上の方のが「千石黒大豆」です。豆はなかなか上手に煮るのが難しいですね。そもそも、おかずとして使うのか、お菓子的に仕上げるのか、自身の狙う方向がはっきりしてないと、どちら付かずのあいまいな味になってしまう…ウゥッ…。右下は浅漬けの皿…