11日、瀬戸内市牛窓に畑作の様子を見に行ってきました。
同地は灌漑設備があり、丘の上まで野菜栽培が盛んです。この時期は白菜の出荷が盛んです。大きなトラックが集荷場に来ていました。
白いカバーの下は、キャベツだそうです。カバーは寒さ除けなどにつかいます。
3月上旬ころには白いカバーをとる時期がくるのではとのことでした。出荷前の緑の勢いが一番良いころは3月下旬かな~とも。もっとも、天候次第…とのことでもありました。
白菜の頭には白いテープが巻いてあります。
パーッと開いてしまわないよう、美味しさなどをたもつための作業です。実に長いテープをこの作業のために使うことに…。収穫・出荷の時期を待っています。